主料:
低筋粉,
60克,
鸡蛋,
3个,
色拉油,
36克,
牛奶,
50克
辅料:
玉米淀粉,
6克,
糖,
60克美味的生日戚风蛋糕的做法步骤
1.将鸡蛋蛋白和蛋黄分开,分别用容器装好
2.蛋黄加色拉油
3.蛋黄加色拉油
4.搅拌均匀
5.筛入低筋粉
6.搅拌均匀后静置
7.蛋清加少许柠檬汁或白醋打发
8.加入一半的糖,继续打发
9.加入剩下的糖
10.加入玉米淀粉
11.打至能够拉出尖头即可
12.把一部分打好的蛋清放入蛋黄中
13.搅拌均匀
14.把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中,搅拌均匀
15.倒入模具中
16.轻震几下模具,放入预热160度的烤箱,烤45分钟
17.取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上
18.等完全冷却后脱模
19.装饰:将淡奶油加入喜欢的口味打发
20.均为抹在蛋糕表面
21.抹成的样子
22.用裱花嘴裱上喜欢的花式
23.最后撒上一些点缀,完成
TAGS:
烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 生日 低筋粉
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